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昔日中山的街頭小食特別豐富，品種繁多。通常連攤位也不設，一台流動小車、或是一挑貸郎擔，走到哪裏就擺賣到哪裏。

比較令人印象深刻、甚至一想起就覺流口涎的首推那些鹹酸濕小食，甘草梅、鹹酸桃、酸木瓜、酸姜、酸蕎頭、酸辣椒……，大都用白醋泡製但製作方法因物而異，尤其是甘草梅，三、兩分錢一串，大約3-5顆。用小竹簽串著，咬下去酸眯眯，脆生生，食過後還帶有幾分甘草的餘味，簡直是妙極了。

所以做父母的老是要叮囑背著書包的兒女:千萬不要光顧。但看來效果未必很大，因為做父母的本身也常在朗食檔前停下步來。

隻有食物的色香味還不夠，擺攤檔的人另有招徠顧客的辦法，例如賣甘草欖的就常在街上吆喝:"甘草欖，一分錢攬兩攬(一分錢兩顆欖)。"話語雖略帶不文，但聽多了也就習以為常。有的更自備嗩隻吶等樂器，沿街吹奏，有個名為"大鄉裏"的檔主，就能把兩支嗩吶同時塞進兩個鼻孔，一反常例，不用嘴而用鼻子吹嗩吶，用今天的話來說:那也是極"搶境"的!

賣欖的通常的叫法是"雞公欖"或"飛機欖"。極便宜一分錢就能買兩顆，一般是預選用紙包好。甘草欖是用甘草泡製的鹹欖，有的還攔上辣椒末。為取吉祥之意，原煤名"和順檻"，後來為廣招徠，檔主常請人扎作一頭大公雞，自已鑽身在"公雞"腹內，沿街叫賣;當時馬路兩旁的樓層一般隻有兩、三層高，樓上的人聽到吆喝，見到招牌"公雞"，從樓上扔下一、兩分錢，賣欖人就準克地氫欖穿插過窗戶飛擲到樓上，于是"雞公欖"又變成了"飛機欖"。

"飛機欖"的滋味鹹鹹實實，其實並不佳，那時的人們沒有更多的選擇，勝在方便，所以也普通接受了。隨著其後物質生活的富裕，本小利微的這類生意被淘汰是很自然的。不過，作為一種鄉土特色，一種民俗風情，舊瓶裝新酒，將它重現也頗有意思，計畫興建的孫文西路文化旅遊徒步區"民俗風情館"，是可以將此列入計畫的。 澳門為了活躍經濟，搞了一個面向低下層市民的消閒購物場所，稱之為"大笪地"。 其中，傳統的龍舟說唱和雞公欖就被利用為"吉祥物"和招徠的賣點。這裏特刊出近照一幅，讓讀者也由此回味一下昔日的民俗風情:圖的右邊即為"飛機欖";圖的左側是龍舟說唱藝人，請註意龍舟說唱藝人左手所執的木雕"龍頭"扣杖，這是復原了的最古老的龍舟說唱形式。中山還有坦洲的陳石等著名的老一輩龍舟說唱民歌手，但早已不再手執龍頭拐杖。看見這拐杖，不免令人聯想起開位小說中的丐幫。實際上，在舊社會裏，龍舟藝人員街賣唱討錢，在路人眼中與乞丐也沒有太大的區別，民間藝人社會地位的提高，是建國以後的事情。